胃癌分為四個階段，即I、II、III、IV期。其中，I、II期為早期胃癌，III、IV期為晚期胃癌。早期胃癌患者的手術治療效果較好，術后生存率較高;而晚期胃癌患者的手術效果較差，術后生存率較低。

但對于晚期胃癌患者，手術可能不再是最佳選擇。那么，胃癌到什么程度不能手術了呢?

在決定是否進行手術治療時，醫生會綜合考慮患者的年齡、健康狀況、腫瘤的大小、位置、浸潤深度、轉移情況等多種因素。以下是一些可能導致胃癌無法手術的情況：

1. 腫瘤侵犯周圍重要器官：當胃癌侵犯到胰腺、肝臟、結腸等重要器官時，手術切除難度較大，可能需要聯合切除多個器官。這種情況下，手術風險較高，患者術后恢復困難，因此可能不適合手術治療。

2. 腫瘤轉移：當胃癌已經發生遠處轉移，如肺、骨、腦等部位時，手術治療的效果有限，可能無法徹底清除腫瘤。此時，醫生可能會考慮其他治療方法，如化療、放療、靶向治療等。

3. 身體狀況差：對于年紀較大、合并有嚴重心肺疾病、腎功能不全等基礎疾病的患者，手術風險較高。在這種情況下，醫生可能會建議采用非手術治療方法。

4. 腫瘤過大：當胃癌腫瘤過大，占據胃部大部分空間時，手術切除范圍較大，可能導致患者術后生活質量下降。此時，醫生可能會考慮先進行化療或放療，縮小腫瘤后再進行手術。

5. 腹腔種植性轉移：當胃癌發生腹腔種植性轉移時，手術切除難度較大，且術后復發率較高。此時，醫生可能會考慮其他治療方法。

即使胃癌不能手術，也并不意味著患者沒有治療希望。隨著醫學技術的不斷發展，目前針對晚期胃癌的治療方法越來越多，如化療、放療、靶向治療、免疫治療等。這些治療方法可以幫助患者緩解癥狀、延長生存期、提高生活質量。